【亚游AG8】假期儿童该怎么健康饮食,隐性饥饿威胁孩子

 食品安全     |      2020-03-04 18:21

萌萌

暴饮暴食要不得 很多儿童会在过年期间及年后出现肠胃不适、食欲不振、厌食、便秘的情况,这类问题的出现与假期儿童暴饮暴食密不可分。 儿童吃的过饱、摄取过多油炸及肉类等高脂食物,会影响儿童发育,还能加速其血脂异常,导致血管过早老化,出现免疫力下降的问题。 假期期间,不仅要让孩子学会自己控制饮食,在亲朋好友互相宴请时,有的长辈会给儿童夹取鸡鸭鱼肉,此时要格外注意不可让儿童吃得太多,预防可能引起胃肠道消化疾病。 吃多少肉才适量 中餐西式化让孩子吃菜越来越少,吃肉越来越多,甚至主食的量也在下降。作为健康的儿童一天究竟到底该吃多少肉呢? 一般情况下,饮食中植物性食物与动物性食物的比例在8:1就足够了,也就是说八口植物性食物,一口动物性食物,每天摄入量若以鲜肉计算大约在八九十克即可满足营养需求,而且食用肉类不要只以猪肉为主,鸡肉、鱼肉、牛肉也需均衡适量摄入。 吃水果蔬菜的学问 假期果蔬的购买种类非常丰富,但吃水果其实也有很多学问,新鲜的水果最好直接洗净后食用;如榨果汁,记得要现榨现喝,防止营养的流失;水果要选择应季水果,一过于寒凉的夏季水果尽量不给儿童食用。 对于蔬菜来说,如孩子摄入量较少,易造成维生素、膳食纤维的缺乏,儿童过年吃肉多吃菜少的问题,可选择将蔬菜和肉做成馅料后增加其接受程度。 儿童一天蔬菜摄入量应不低于四百克,水果不低于一天三百克。 零食应该怎么吃 假期每个家庭都会准备好各式糖果、坚果及小零食之类来招待客人,儿童面对这些零食最没有抵抗力,常会吃起来没够。 完全禁止儿童食用零食的可能性不大,家长可选一些能每天适量食用的零食来给孩子:包括水果类,坚果类,奶制品,蛋类等。每周可吃一两次的有:牛肉干、蜜饯、巧克力之类的。而每周最多只能吃一次或尽量不吃的零食则有糖果、膨化食品、油炸食品等。

在专家看来,我国儿童营养知识缺乏、饮食行为不合理的现象非常普遍。儿童营养问题关乎民族振兴,不容忽视。 儿童营养面临双重挑战 “随着生活水平提高,我国儿童营养状况已得到改善。”北京大学医学部公共卫生学院马冠生教授说,一是孩子身高、体重不断增长。与2002年相比,2012年,6~17岁城市男女儿童身高平均分别增加2.3厘米、1.8厘米,农村孩子平均增加4.1厘米、3.5厘米;二是营养不良率不断降低;三是贫血状况有所改善。但马冠生也强调,尽管如此,由于自然环境差异、经济发展不平衡,加上膳食结构不合理,我国儿童营养仍面临双重挑战:一是营养不良、隐形饥饿问题依然存在;二是城市儿童超重、肥胖率持续上升。全国学生体质健康调研结果显示,1985年,大城市7~22岁男女生超重、肥胖检出率加起来仅为1%,而到了2014年,这一数字分别达到22.65%和17.45%。 中国营养学会常务理事黄承钰教授表示,超重、肥胖的孩子更易出现高血压、高血糖、血脂异常和代谢综合征。研究发现,肥胖儿童出现血压偏高的风险为正常体重儿童的4倍。高血脂、高血压、糖尿病这些人们眼中的“大人病”正在悄然威胁儿童的健康。 五个饮食坏习惯 专家指出,儿童营养状况不好主要由不健康的饮食习惯导致,以下几个坏习惯最为普遍。 不吃早餐。调查显示,我国6~11岁儿童中,6.5%不是一日三餐,这一数字在12~17岁儿童中高达14.2%;孩子们以不吃早餐为主,即使吃,早餐质量也较差。马冠生表示,不规律进食早餐,或早餐食物种类单一,会增加他们超重、肥胖以及患上相关慢性病的风险。 常吃快餐。我国儿童快餐食用率较高,尤其是西式快餐。调查显示,65%的小学生、58.5%的初中生和53.6%的高中生,每月至少消费1次西式快餐,每月消费大于5次的比例分别为13%、11.8%和9.6%。黄承钰指出,长期食用高盐、高糖和高脂肪快餐,是诱发超重、肥胖的因素之一,食用次数越多,肥胖发生率越高。 爱喝甜饮料。调查发现,我国6~11岁、12~17岁孩子中,每周至少喝1次饮料的比例分别为32.9%和42.3%,且城乡差别不大。不仅如此,有些孩子还有饮酒行为,12岁以上中学生饮酒率高达51%。马冠生说,摄入含糖饮料会增加孩子患上龋齿、肥胖的风险。由于儿童发育尚未完全,对酒精耐受力低,容易发生酒精中毒和脏器功能损害。酒精摄入还可造成神经发育受阻,导致学习能力下降。 挑食偏食。一项针对我国5个城市7255名9~15岁儿童的调查发现,56.8%的孩子存在偏食行为。挑食、偏食对孩子的生长发育不利,会引起营养不良、贫血和维生素缺乏,也容易伴随其他行为问题。 吃饭不集中精力。调查显示,我国42.3%的儿童经常边吃饭边看电视。马冠生说,进餐不专注可导致食物摄入过多,增加超重、肥胖风险。另外,饭桌常常成为家长教育孩子的地方。一项针对广州儿童和家长的调查发现,进餐时,父母经常或有时批评孩子的比例分别为14.8%、27.5%,导致5.9%的儿童“吃不下饭”、19.3%“勉强吃一点”。研究显示,压抑等负面情绪会使蔬菜、水果摄入减少,含糖食物摄入增加,不利健康。 除了饮食问题,我国儿童普遍活动不足,他们更愿意将时间花在玩电子产品上,这样也不利于营养状况。一项涉及我国1万名中小学生的调查显示,他们每周平均有4天、每天平均有44.9分钟参加中等强度的运动,没有达到每天60分钟中高等强度运动的推荐量。相反,15.1%的孩子每天视屏时间超过2小时,到了周末,这一比例高达58.5%。黄承钰表示,长时间使用电子设备,会影响儿童的身心健康。分享阅读:羊癫疯治疗癫痫病什么是羊癫疯癫痫病医生

饮食营养质量的优劣,对儿童的成长发育影响极大。时下,社会上有这样一句顺口溜:“营养营养,胖也不良,瘦也不良”。的确,胖瘦都与饮食营养有关,那么,儿童中存在哪些不良……

近日,北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会联合发布的《中国儿童肥胖报告》显示,儿童肥胖的发生受遗传、环境和社会文化等多种因素的共同影响。

编辑:程淑燕

饮食营养质量的优劣,对儿童的成长发育影响极大。时下,社会上有这样一句顺口溜:“营养营养,胖也不良,瘦也不良”。的确,胖瘦都与饮食营养有关,那么,儿童中存在哪些不良饮食行为呢?

摘要:

误区一:盲目给孩子补充多种营养素

近日,北京大学公共卫生学院和联合国儿童基金会联合发布的《中国儿童肥胖报告》显示,儿童肥胖的发生受遗传、环境和社会文化等多种因素的共同影响。儿童期超重、肥胖会增加高血压、糖尿病、高甘油三酯、代谢综合征等的发生风险,肥胖还会影响儿童青春期发育,危害呼吸系统及骨骼,甚至对心理、行为、认知及智力产生不良影响。

不少家长怕孩子营养不够,又是补钙又是补铁,这样给孩子补充多种营养素,既不能解决营养素缺乏的问题,又会给孩子的主要脏器加重负担。专家指出,一定要到医院进行检查后,看孩子体内缺什么营养素,再适量补充所需的营养素。

调查显示,北京市中小学生膳食结构不尽合理,蔬菜水果类、水产品、大豆坚果类、奶类摄入量不足,而畜禽肉类、盐等摄入量过多,维生素B1、B2和维生素C等微量元素摄入量偏低。

误区二:给孩子吃大量低脂肪食品

北京东区儿童医院营养膳食科副主任李时莲介绍,调查显示52.4%的孩子每周要吃超过3次甜食,30.7%的孩子每周吃3次以上的油炸和膨化食品,这些数据表明学生的膳食结构存在一定问题。

高脂、高能量食物的消费给健康带来的危害已家喻户晓。如果从儿童时代就开始吃低脂肪食品,成年后得心脏病的危险会减少,于是一些家长让孩子长期大量吃低脂肪食品,殊不知,长期给孩子提供这样的膳食结构,会造成孩子营养不良。因此,合理膳食很重要,热量与营养素分配应均衡,即早、中、晚三餐的分配应分别占全天的30%、40%和30%为宜。

孩子每天吃什么能保证不胖而且更健康?《北京市中小学生健康膳食指引》告诉你答案:孩子的健康饮食与成人有所不同!

误区三:零食不断影响正餐

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