【亚游AG8】伸手我们关怀肠道健康,三磷酸腺苷行家教您哪些分辨优越酸酸乳

 食品安全     |      2020-04-15 22:25

娜娜

益生菌作为一种新的营养膳食补充剂,被越来越多的消费者所了解。不过,更多的消费者只是对益生菌有个模糊的认识,具体到益生菌是什么,益生菌的功能是什么,如何辨别优质的益生菌等问题上,就显得不知所措了。

“每逢春节胖三斤”,过节期间吃那么多鱼肉大餐,必须搭配酸奶,既有营养,又帮助消化;不用冷藏的酸奶营养价值肯定不高;酸奶含糖,糖尿病患者可不能喝……这些朋友圈里流行的传言都是真的吗?食品营养专家表示,关于酸奶,朋友圈里的很多观点都存在认知误区。

味全顺畅点酸奶新品上市,携手欧洲百年菌种公司,重点研究专属益生菌HN-345时值5月29日世界肠道日,致力于经营冷藏乳制品及饮料产品的味全集团在上海召开“每日开启顺畅点”新闻发布会,宣布与欧洲百年菌种公司杜邦丹尼斯克(Danisco)达成战略合作,并正式推出“年度国民关怀产品”—— 味全顺畅点酸奶 。此次,味全与杜邦丹尼斯克携手合作,引入专属益生菌HN-345?乳双歧杆菌,并将此菌种运用于新品味全顺畅点酸奶中,大大提升了产品的机能性,满足消费者对于酸奶口味与功能的双重需求 。中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授何国庆先生,上海市食品学会副秘书长、乳酸菌专业委员会主任陈有容先生,中国食品科学技术学会青年委员会主任委员、上海理工大学教授艾连中先生,杜邦营养与健康大中华区总经理刘卫斌先生,杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson博士,杜邦营养与健康亚太区产品总监金苏博士,味全研发长蔡文龄女士,味全营运长谢宗鹏先生, 味全品牌本部主管池祥蓁女士和味全中央研究所徐志安博士等嘉宾均出席了此次活动,旨在探索并交流新时代下酸奶健康新格局,共同呼吁关爱大众肠道健康。味全与杜邦丹尼斯克达成战略合作,引领肠道健康新时代(从左到右依次为:味全营运长谢宗鹏先生,味全研发长蔡文龄女士,中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授何国庆先生,杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson博士,杜邦营养与健康大中华区总经理刘卫斌先生)延续关爱,认真捍卫肠道健康在活动上,何国庆教授就国人肠道亚健康问题,以及益生菌对肠道健康的作用发表了讲话,并对味全捍卫消费者肠道健康所作的努力给予信心和期待。中国食品科学技术学会益生菌分会副理事长、浙江大学教授何国庆先生发表致辞秉承“高度关爱国民肠道健康”的理念,味全始终未曾停下探索肠道健康的脚步。一直以来,味全重视倾听消费者的心声,与消费者不断升级的健康饮食理念共同成长,精妙结合现代科学技术,不断推陈出新,满足消费者的切身需求。在发布会现场,味全更是脑洞大开地打造了一座“味全迷宫”,用直击生活痛点的“交通堵塞”比喻负重累累的肠道,结合趣味横生的益生菌科学互动,通过视觉和味觉的同步感知,帮助来宾轻松消化专业知识点。 此外,量身打造的“味全顺畅舞”更是以魔性洗脑的节奏和动作,瞬间点燃发布会现场。强强携手,夯实企业研发实力双歧杆菌是人体中最重要的益生菌之一,但随着年龄的增长,人体肠道中的双歧杆菌数量会不断流失,从而导致肠道老化现象。因此,双歧杆菌也是益生菌酸奶中常用的菌种,提高酸奶产品中双歧杆菌的活菌数量则是发挥益生菌功能性的关键。作为全球益生菌研究的领军者,杜邦丹尼斯克具有百年菌种发酵生产工艺经验,研发生产机构遍布全球,始终致力于以益生菌帮助保持和恢复人类健康。味全正是多年来专注益生菌研究,以益生菌科技推动产品升级的代表性企业。此次双方达成战略合作意味着益生菌行业的强强联手,双方通过优势互补,将进一步夯实企业研发实力。据杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson博士介绍道:“此次与味全携手重点研究的专属HN-345专业菌种,曾荣获包括瑞士、加拿大、日本等全球殊荣,结肠运载时速实验也充分印证了该菌种对于肠道功能辅助与提升的优势。“杜邦营养与健康首席应用专家Anders Henriksson博士在会上发表演讲而作为味全第一款运用HN-345?乳双歧杆菌菌种技术的突破性产品,味全顺畅点酸奶出厂时每瓶含量超过100亿HN-345乳双歧杆菌,添加3g膳食纤维,生牛乳发酵,既保证顺滑口感,更有效改善和提高肠道功能。味全中央研究所徐志安博士表示:“我们主要对双歧杆菌增殖、酸奶清洁标签等进行研究,并携手杜邦丹尼斯克共同研发了高双歧杆菌含量、简单配方酸奶产品,即味全顺畅点酸奶,我们希望可以满足国人对于调节肠道健康状况的需要,同时实现酸奶行业产品升级。“味全中央研究所徐志安博士就味全顺畅点酸奶运用HN-345TM 成果发言权威背书,专家大咖一致认证味全每一次产品升级的背后,都在不断加强学术与企业的纽带与沟通。日前,在中国食品科学技术学会所牵头组织的专家鉴评会上,由中国疾控中心营养与健康所丁钢强所长、中国食品科学技术学会孟素荷理事长、中国食品发酵工业研究院元晓梅主任,以及“乳业大咖”中国农业大学食品科学营养工程学院的任发政教授等组成的专家评鉴团一致认为,味全顺畅点酸奶的产品技术达到了国际先进水平,具有广阔的市场前景。专家团认为,味全研发团队采用的特殊化处理,一方面保障了双歧杆菌的活性, 实现味全顺畅点酸奶的双歧杆菌活菌数量在保质期内的双歧杆菌数仍能维持在1×108cfu/g以上,比大部分采用双歧杆菌的益生菌酸奶的2×107cfu/g高出一个数量级;另一方面在满足产品清洁标签的设计前提下,兼顾了消费者对酸奶天然美味的口感需求。在前不久举办的第十三届益生菌与健康国际研讨会(CIFST)上,味全顺畅点酸奶还一举荣获2017-2018年度益生菌行业创新产品奖。味全顺畅点酸奶荣获2017-2018年度益生菌行业创新产品奖味全新的组合技术的应用,很好地对接了消费者对高端益生菌酸奶的高品质需求,将推动我国高端益生菌酸奶市场的成长。正如中国食品科学技术学会孟素荷理事长在专家鉴评会上的总结:“百姓对食品的要求不断提高,营养的需求占到64%,这就需要食品人不断地创新,开发出能满足大众营养健康需求的安全食品。”味全也将朝着这个方向,不遗余力地突破创新。味全顺畅点酸奶只是第一步,未来味全将继续砥砺前行,推动优质益生菌产品的研发和生产,献出更多诚意之作,让广大中国消费者得以生活工作一路绿灯,每日开启顺畅点。

5月29日,由中国营养学会指导、人民网联合蒙牛达能乳制品有限公司共同主办的“引领行业标准,共享全民均衡健康——关爱肠道,活菌更健康”。

如何选择优质的益生菌呢?专家建议选择益生菌时要注意的有四个方面:益生菌的活性、菌株的来源、菌株的选择、足够的数量。

误区一:喝杯酸奶助消化

摘要:

首先选国外进口的菌株,活性好,功能稳定是优质菌种的基础。全球比较优秀的两大益生菌研究机构:一个是美国杜邦丹尼斯克,另外一个是丹麦科汉森。他们的优质菌株在品牌公司的产品中应用广泛,如FO-U超级益生菌。他们的优质优势菌在我国的配方库中也独占鳌头。如2011年11月25日食品与安全卫生监督局关于公布可用于婴幼儿食品菌种名单:

“吃撑了!来杯酸奶,有助消化。”针对这一观点,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示,酸奶仅是对人体肠道比较友好,能减少胃肠道感染的几率,但目前并没有证据证明酸奶能促进消化。“吃撑后食用酸奶相当于‘加餐’,不仅不会达到有助消化的效果,反而会增加更多热量。”

5月29日,由中国营养学会指导、人民网联合蒙牛达能乳制品有限公司共同主办的引领行业标准,共享全民均衡健康关爱肠道,活菌更健康世界肠道健康日主题峰会在人民网新媒体大厦一号演播厅成功举行。国家食品药品监督管理总局新闻宣传司副巡视员王良兰女士,中国营养学会副理事长、北京大学公共卫生学院教授马冠生先生,中国乳制品协会秘书长刘美菊女士,人民网副总编辑孙海峰女士,中国人民解放军总医院消化病中心主任、中华医学会消化病学分会主任委员、世界胃肠病组织(WGO)教育委员会委员杨云生先生,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红女士,丹麦科汉森副总裁、奥地利维也纳大学人类分子生物学和遗传学博士 Adam Baker先生,以及蒙牛达能乳制品有限公司总经理陈霜立先生出席了本次活动,共同探讨公众健康大环境,呼吁大家关注肠道健康。

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范志红建议,进餐时可用酸奶替代其他高热量食物,如甜食、饼干、面包、主食等。

对话专家,解读肠道均衡新观念

文件中我们可以看到卫生部发布的的安全优质益生菌是有明确的菌株菌属及编号的。所以消费者应选择品牌公司的多年研究培育的优质菌种,和权威机构发布的具有具体识别编号的益生菌。

误区二:低温酸奶才营养