亚游只为非凡:妻孥都直夸你厨神,好吃又矿物质

 人群养生     |      2019-12-29 22:24

原标题:虾就要这么做!香气扑鼻,好吃又营养,让你一周7天不重样!

一、芝心虾球

荔枝虾仁

香辣鸡脆骨

虾,是餐桌上最常见的菜肴。由于简单好做、味道鲜美一跃成为许多人的心头好。

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其实,虾的食疗保健功效也非常“强大”,今天大医生给大家分享虾的做法大合集,快拿小本本记下来~

食材

食材:虾仁、荔枝、芦笋、彩椒、鸡蛋、姜、生粉、盐、胡椒粉

食材:鸡脆骨、青红椒、洋葱、葱姜蒜、盐、生抽、蚝油、料酒、淀粉、鸡精

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虾、鸡蛋、奶酪片、淀粉、芝士、面包屑、盐、胡椒粉。

做法

做法

虾的“诱惑”

做法

1、将荔枝剥壳去核后放入淡盐水中泡一下,将虾去头后用牙签在虾背上二, 三节中挑出虾线。

1、鸡脆骨处理干净后切成小点的块,这样容易熟,然后装入碗中加入适量的盐、料酒、淀粉腌制一下;青红椒和洋葱切成块。

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1、鲜虾去头,剥壳,尾巴前面留一到两节壳,用清水淘洗干净。

2、在虾仁中放入适量的盐,胡椒,生粉和半个蛋清抓匀后腌制十分钟。

2、锅中烧油,油热之后加入之前腌制好的鸡脆骨小火慢煎,让里面的油充分的煎出来,不喜欢太油的话可倒出来。

增强身体免疫力

2、处理好的虾挑去虾线,用盐,胡椒粉腌渍十分钟。

3、锅中烧开水,加入适量的盐和几滴油, 下入芦笋快速烫后拿出来冲凉水,将芦笋和彩椒切成小段准备好。再将虾仁放入其中滑熟。

3、等鸡脆骨炒至变色之后加入葱姜蒜炒出香味,(喜欢孜然的朋友这时也可以加入孜然)。

虾性温,味甘咸,入肾、脾经。营养价值极高,含有多种微量元素,适量摄入能增强人体免疫力。

3、虾沾一层淀粉,抖掉多余的淀粉。

4、锅中加入适量的油, 下入姜片和虾仁一起翻炒,马上下入芦笋和彩椒段一起翻炒,加入淡盐水泡过的荔枝,

4、然后调入适量的盐、生抽、继续翻炒。然后加入切好的洋葱、青红椒块一同翻炒,调入鸡精和芝麻炒匀后即可出锅。

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4、卷上四分之一片芝士,用牙签固定。

5、再加入少量的水淀粉勾芡, 大火收汁即可。

冰糖炖猪蹄

辅助通乳

5、沾一层蛋液,沾一层淀粉,拍均匀,再沾一层蛋液。

干锅肥肠

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吃虾可以辅助哺乳期妇女通乳汁,而且虾中富含磷、钙等营养素,对小儿、孕妇也有补益功效。

6、沾面包糠,用手指一边捏一边转动着蘸,比较容易成型。

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食材:猪蹄;姜切片;花椒;八角;葱一把,打结;冰糖两块;老抽;料酒

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7、做好的虾球生坯,把虾的尾巴弄干净,捋好分开。

食材:肥肠、葱段、大蒜、生姜、花椒、青椒、黄瓜、青笋、干辣椒、泡姜、泡辣椒、胡萝卜

做法

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8、入油锅,中火炸金黄即可。

做法:

1、烧开一锅水,刚开既可下猪蹄,焯水几分钟,会慢慢出浮沫,关火。

有助病后修复

9、炸的时候要注意,在锅里看的颜色要比期望的浅,否则出来就老了。

1、将买回来的猪大肠用面粉、醋反复搓洗,再用清水冲洗数次。切成小段待用。

2、取出猪蹄用冷水冲洗,仔细洗去还残留的赃物。

虾的营养价值非常丰富,肉质也很软嫩,所以非常适合病后康复人群。不仅能补充日常营养所需,还很容易消化。

二、土豆泥鲜虾球

2、将大肠放入冷水锅中。倒入2勺白酒或者料酒。放入几个葱白段和生姜片,大火煮20分钟。捞出待用。

3、再烧一锅清水,入姜片、花椒、八角。水开下猪蹄,葱打成结加入。水再次开时倒入少量料酒,盖锅盖转小火焖煮约1小时。

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3、锅中下油,冷油时丢10几粒花椒进去,慢慢炒香,然后将葱段、大蒜、生姜丝、干辣椒、泡姜丝、泡辣椒放入继续煸炒。

4、一小时后,汤基本炖出白色了。另取一新锅,放入猪蹄,倒入刚刚一起炖的汤。

保护心脑血管

食材

4、将调料的香味炒出来、倒入大肠、调入一勺蚝油、一勺老抽,上色炒匀、放点盐,一勺白糖。

5、加老抽,冰糖,煮开后转小火,盖锅盖转小火继续焖煮,煮至猪蹄上色、酥烂,最后大火收汁,即可

虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护我们的心血管系统。它可以减少人体血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

鲜虾、土豆、面包糠、鸡蛋、面粉、盐。

5、倒入开水,淹没食材的1/2即可、翻匀,盖上锅盖、焖至汁水收干、先放入青椒、胡萝卜、芹菜等蔬菜。再放入黄瓜、青笋等比较好熟的蔬菜、翻炒几下撒一点味精关火即可

元宝红烧肉

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做法

洋葱牛肉

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1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用。

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食材:鹌鹑蛋15个,五花肉600g,冰糖2勺,姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

消除“时差症”

2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉。

食材:洋葱一个,牛肉,黄油,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,料酒,生粉,鸡粉

做法

虾体内富含虾青素,它能有效的消除因时差而产生的综合病症,非常适合经常出国要倒时差的朋友。

3、土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波的保鲜膜,转8分钟左右;取出,剥去皮,压成土豆泥。

做法:

1.将姜切片、葱打成结、猪五花肉切方块

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4、将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充份搅拌均匀。

1.牛肉切条,加料酒,盐,鸡粉,蚝油,生抽,生粉抓匀腌制,洋葱切条备用。

2.锅中倒入小半锅清水,加少许花椒粒,淋入适量白酒,下入五花肉,焯去血水,捞出洗净

辅助缓解神经衰弱

5、双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中。

2.热锅,下黄油片儿抹匀锅底,下洋葱爆炒至洋葱松软,加入牛肉快速翻炒,加糖,鸡粉,盐,生抽调味即成。

3.锅中放入小半锅清水,下入鹌鹑蛋,盖上锅盖,煮五分钟,关火,继续焖三分钟捞出

虾有一定的镇静作用,可以用来辅助缓解神经衰弱,而且虾中所含有的丰富的脂肪酸还能使人长时间的集中精力。

6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面包糠。

大明虾焯粉丝

4.锅中放入油,下入五花肉,煎至颜色金黄,盛出

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7、锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色即可。

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5.锅留底油,下入八角、姜片煸香,再将五花肉倒入锅中,淋入适量料酒、生抽、老抽,翻炒上色后,加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋,倒入小半锅清水,以水面盖过五花肉为宜,盖上锅盖,大火烧开,转小火焖一个小时,接着加两勺冰糖,大火收汁即可

虾说:请这样吃我

三、茄汁虾球

食材:大明虾数只、香葱一把、小米椒适量、生抽1勺、蚝油1勺、香油1勺、生姜1块、大蒜头2颗、食盐少许、粉丝少许、

丝瓜虾仁

面对上餐桌,虾总是难逃一劫。从古至今,虾的做法多种多样。大医生为你带来7种美味又营养的做法,不知哪种能安抚你夏季躁动的味蕾~

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做法

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油焖大虾

食材

1.大明虾洗净剪去虾脚、虾尾,然后再用牙签挑出虾线,这样吃起来更方便,接着把配菜都切碎装入碗中备用,粉丝用清水泡软。

食材:丝瓜、虾、食用油、盐、料酒、生抽、水淀粉、姜丝、蒜片

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虾仁、番茄酱、白醋、白糖、干淀粉、姜、盐、料酒、胡椒粉、蛋清、干淀粉、葱、食用油。

2.锅内倒油,明虾入锅大火爆一下,直到虾肉变红,将大明虾捞出。

做法:

【食材】海白虾、姜、盐、糖、料酒

做法

3.把碗中的配菜倒入锅中,加入耗油1勺、生抽1勺、香麻油1勺翻炒上色。

1、丝瓜洗净,去皮,切成滚刀块。虾洗净后,去头去壳,剥成虾仁;

【具体步骤】

1、虾仁洗净,挑去沙线。

4.翻炒几个来回把酱料拌均匀,加入少量清水,如果有鸡汤最好,下入粉丝焖煮几分钟。

2、将虾仁放入碗中,加入料酒5毫升和水淀粉5毫升,拌匀腌制10分钟;

食材处理:剪掉虾须、虾腔,去掉虾线。

2、用淡盐水浸泡10分钟后,再次搓洗干净,用厨房纸吸净水分。

5.接着再下入大明虾一起焖煮入味,虾肉很容易熟,所以不用烧太久。

3、炒锅置火上烧热,倒入油10毫升,待烧至七成热时,放入虾仁翻炒至虾肉变红,捞出备用;

炼虾油:锅中加油热锅后加入姜片,炸出香味,放入虾头,用勺子压虾头,小火煎煮,沥出虾油。

3、放进大碗,加入盐、料酒、胡椒粉、蛋清和干淀粉抓拌均匀后,再加入1大勺生油拌匀。

6.将粉丝捞出摆放盘底,把大明虾放在粉丝上,再将汤汁均匀淋在虾肉上,就可以享用咯。

4、将炒锅再次置于火上烧热,倒入剩余的油,放入姜丝和蒜片大火爆香,加入丝瓜块翻炒片刻,放入虾仁,调入适量的料酒、生抽、盐、水淀粉,炒均匀即可。

煎虾:大虾入锅大火干煎,逐步加入虾油,要控制油量的放入,一两左右即可,放入姜片,烹料酒让红油再次渗出,加点白糖,小火煎炸2分钟左右。

4、葱姜切末,

麻辣虾

干锅芦笋虾

5、所有配料放进大碗,搅拌均匀备用。

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6、起炒锅,加入适量食用油,热锅凉油,大火爆炒虾仁至变色,盛出虾仁备用。

食材:虾500g,姜葱蒜适量,干辣椒5只,花椒3克,盐适量,糖适量,鸡粉1勺,孜然粉3g,料酒2勺,淀粉少许,香油5g,酱油20g,辣椒酱15g,食用油适量

【食材】海白虾、芦笋、胡萝卜、青蒜、料酒、酱油、盐、胡椒粉、白糖

7、炒锅中留适量底油,爆香葱姜末,下入酱汁,转小火,慢慢煮至浓稠。

做法:

【具体步骤】

8、下入炒熟的虾仁,翻炒均匀,至每个虾仁都均匀沾裹上酱汁,关火装盘即可。

1、虾洗干净,并剪开背部,挑出虾线;姜葱蒜洗干净,并切段切块切碎;

食材处理:将所有的海白虾去虾头,洗净备用。莴笋、胡萝卜去皮,全部切成条,青蒜斜刀切成段。

四、芝士虾球

2、虾用酱油、盐、料酒,淀粉少许,鸡粉,香油搅拌均匀,腌制20分钟左右;

制作虾油:热锅凉油,油温稍热下入虾头慢煸,用勺子轻压出虾头里的虾红素后加入葱姜、胡萝卜、料酒煸香,滗出虾油备用。

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3、锅里放油,烧热后加入辣椒,辣椒酱,花椒,一半的蒜,葱姜爆香;接着倒入大虾爆炒均匀,待虾变红时,放入剩余的蒜,然后倒入孜然粉和少许的盐,翻炒均匀就可以上锅了

上锅:锅中倒入少许底油,将青蒜下锅,加入2克盐补充底口煸炒出香味即可。

食材

肉丝尖椒烧茄条

烧制:在事先准备好的干锅中倒入一勺虾油润锅,加入芦笋,开最小的火将芦笋和虾油的味道相互融合。

虾仁、芝士、面包糠、鸡蛋清、淀粉、盐、黑胡椒。

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调味:在锅中再放入一勺虾油,将洗净沥干水分的虾肉倒入,补充适量的虾油,加入胡萝卜、2勺料酒、1平勺酱油(约10克)、3克盐、2克胡椒粉。

做法

食材:茄子2个、尖椒4个、猪肉100克、葱、姜、油盐适量、大蒜2瓣、老抽1/2汤匙、生抽1汤匙、水淀粉适量

贵妃荔枝虾

1、虾去壳、虾肠洗净,剁成虾泥。

做法:

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2、芝士片切成小片;虾泥中加入盐、黑胡椒、淀粉、色拉油,顺同一方向搅拌至上劲。

1、茄子和尖椒去蒂,洗净,将茄子切成比筷子稍粗些的条,将茄子放在大碗中,加上少许盐,拌匀,腌制10分钟,腌制出水,这样炒制时茄子就不会吸收太多的油,也很容易炒制。

【食材】荔枝、虾、青毛豆、红心火龙果、盐、蛋清、生粉、番茄酱

3、手上抹点油,取一大勺虾泥,在手心摊开,包上芝士搓成球形。

2、将猪肉切成丝,尖椒切成丝,锅加油烧热,下入茄条煸炒,将茄条炒制稍变软,盛出待用,下入葱花,姜末炒香,再下入肉丝翻炒,炒制肉丝颜色变白,淋入料酒、老抽、生抽翻炒均匀,将肉丝煸炒上色。

【具体步骤】

4、先将虾球蘸满蛋液,再放入面包糠中滚一圈,使其均匀地蘸上面包糠。

3、下入茄条翻炒均匀,加入半碗水,再加入少许盐,盐要少放或者不放,腌制时已经加盐了,大火烧开,转中小火烧制入味。