【亚游AG8】老冠益乳和冠益乳的差别,山珍海错美食指南

 保健常识     |      2020-05-07 10:29

老酸奶是一种凝固型的酸奶,也是大家都喜欢吃的,很多人都喜欢吃酸奶减肥,酸奶虽然可以减肥,可是想要减肥就要选择脱脂的酸奶,下面让我们一起来了解了解吧!

想要做老酸奶,原料要准备牛奶和酸奶或者乳酸菌,然后把牛奶加热再倒入酸奶,最好进行发酵就做成了,那么自己制作老酸奶有什么要注意的地方呢?

牛奶大家都知道怎么来的,那么由牛奶制作的酸奶是怎么来的,你知道吗?其实任何带有酸味的东西一般都是有一个发酵的过程,通过一个发酵的过程,让原本原滋原味的东西又变成了另一种有点不一样的东西,并且功效也是有所不同的。那么酸奶是怎么制作的呢?酸奶怎么制作一、原料纯牛奶500ml(奶粉冲的也可以,但是象三鹿等牌子的全脂甜奶粉冲的不行,最好是伊利的无糖全脂奶粉)原味酸奶125ml(作菌种用,一定要是原味的)二、工具电饭锅、带盖瓷杯、勺子、微波炉(也可以用其他方法加热牛奶,但用微波炉不仅速度快,而且加热温度好掌握)三、酸奶的制作方法1、将瓷杯(连同盖子)、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒(其它方法也行,关键是要杯子消毒)2、将杯子取出倒入牛奶(7分满,牛奶如果是新开封的,本身已消毒得很好,可以不用煮开消毒),将牛奶放入微波炉加热,以手模杯壁不烫手为度。如果是塑料袋装的牛奶,最好煮开后晾至不烫手,再做下一步。3、在温牛奶中加入酸奶,用勺子搅拌均匀,盖盖。4、将电饭锅断电,锅中的热水倒掉,将瓷杯放入电饭锅,盖好电饭锅盖,上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖,利用锅中余热进行发酵。8-10小时后,低糖酸奶就做好了如果是晚上做的,第二天早晨就能喝到美味的酸奶了成功的酸奶呈半凝固状,表面洁白光滑,没有乳清(淡黄色透明液体)析出,闻之有奶香味,如不怕胖又喜欢甜食,可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。自制酸奶由于不能密封,所以储存时间也要比市场上卖的时间短,放在冰箱里只可以储存2-3天,随做随喝更好啊~~四、注意事项1、所用菌种酸奶不可以用加入果料的,更不可用果味酸奶。2、牛奶加热的温度如过高,会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败,如温度过低又会造成发酵缓慢,以摸着不烫手为度(微波炉加热常常会造成受热不均,应该用勺子搅拌一下再试温度)。3、不可用电饭锅的保温档进行发酵,因为保温的温度过高,保温发酵时,电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶,可以把瓷杯放在暖气上发酵。4、发酵容器用带盖瓷杯最好,硬塑料杯子也可,但如被子质量不过关的话,加热消毒时容易变形。盖子很重要,乳酸菌是厌氧菌,无氧环境更有利于发酵。5、容器消毒最好不用消毒液,因为如果冲洗不干净,会杀死乳酸菌,使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。6、有抗奶(含有抗生素)不适合作制作酸奶的原料。7、菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。一个微波炉,一个电饭煲就能很成功的做成一份好的酸奶。酸奶能够帮助肠道有效蠕动,促进消化,清理肠道的作用,因此对减肥也起到一定的作用,受到广大减肥朋友的喜爱。饭后来一杯,更是不错选择。酸奶还可以做成多种多样的口味,水果、燕麦、原味等等都可以哦!

食材清单

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牛奶 250g 原味酸奶 50g
砂糖 随意

老酸奶能减肥吗

酸奶能减肥,但是想要喝酸奶减肥的女士,可选择脱脂酸奶,虽然味道不如全脂酸奶浓厚,但热量低。酸奶含有大量活性乳酸菌,能够有效调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘,但其热量要比牛奶高些,如果在原有膳食基础上额外多吃,同样会引起体重增加。

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老酸奶是什么

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传统意义上的老酸奶,叫凝固型酸奶,呈现固态。随着消费者对口感的要求越来越高,在普通酸奶的基础上,人们添加了多一点的凝胶剂或增稠剂,就成了“老酸奶”。严格意义上来说,市面上的“老酸奶”产品,应当叫做“酸奶冻”。

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烹饪步骤

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